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發酵床技術

發酵床菌種制作發酵床養豬概念

更新時間:2018-02-02 13:23:32點擊次數:4520次
近年來,我國生豬產業得到突飛猛進的發展,規模化、集約化的養殖場不斷增加,與此同時,豬舍糞便、污水的排放也日益劇增,成為制約生豬產業發展的主要因素。微生物發酵床菌種養豬模式是一種新型的健康養殖方式,利用全新的自然農業理念和微生物發酵技術,實現養豬低排放、無臭氣、緩解規模養豬場的環境污染問題。本文分別從發酵床的概念、技術要點、發酵床生產的優勢和目前存在的問題4 個方面作一綜述,以期為生豬養殖者提供參考。


發酵床制劑

如何發酵床養豬

近年來,我國生豬產業得到突飛猛進的發展,規模化、集約化的養殖場不斷增加,與此同時,豬舍糞便、污水的排放也日益劇增,成為制約生豬產業發展的主要因素。微生物發酵床菌種養豬模式是一種新型的健康養殖方式,利用全新的自然農業理念和微生物發酵技術,實現養豬低排放、無臭氣、緩解規模養豬場的環境污染問題。本文分別從發酵床的概念、技術要點、發酵床生產的優勢和目前存在的問題4 個方面作一綜述,以期為生豬養殖者提供參考。

1 微生物發酵床養豬的概念

微生物發酵床菌種養殖技術的研究最早起源于日本,1970 年日本建立了第一個以木屑為墊料的發酵床系統,之后加拿大Biotech 公司于1985 年推出一個以秸稈為深層墊料的發酵床系統[1]。近年來,中國也引進此項技術,開始大力的研究和推廣。民間也叫“自然養豬法”、“零排放養豬法”或“生物環保養豬法”[2]。發酵床養殖是以發酵床為載體,利用全新的自然農業理念和微生物發酵技術,對有益菌落進行篩選、培養和擴繁,形成有活力的微生物原種;再按一定比例將微生物原種與鋸屑、秸稈、稻殼、谷殼、花生殼(60~80 cm 厚)等農副產品及一定量的泥土、天然鹽等混合作為豬舍的墊料,符合動物福利的要求,是一種無污染、低排放的新型環保養豬技術。

2 微生物發酵床養豬的技術要點

2.1 墊料的組成

發酵床是填入墊料池中墊料的總稱,是微生物發酵床養豬法中的核心技術之一。好的墊料應該價廉易得,能使動物安樂、舒適,吸水、吸氨氣性能強,粉塵少,有毒有害物質少,糞尿不易使其腐敗[3]。發酵床的面積根據豬的大小和飼養數量的多少進行確定。隨著應用面積的擴大,墊料資源需求不斷增加,出現了多元化的墊料配方。如李宏健等[4]用65%的棉稈、椰子殼粉等代替鋸末、稻殼制作發酵床,在30 ℃條件下,發酵效果較為穩定,降解豬糞的效果也較好。高金波等[5]發現相比常規水泥地面飼養組,以粉碎玉米秸稈為主的發酵床、以花生殼為主的發酵床和以鋸末為主的發酵床飼養生豬均能夠提高豬的生長性能及免疫效果,且利用玉米秸稈和花生殼作為發酵床墊料能夠明顯提高豬的增重率和飼料利用率。鄧貴清等[6]則利用廢棄食用菌塊代替墊料原料中的鋸末,試驗組育肥豬生長性能與對照組相比差異不顯著,不影響飼養效果。

2.2 微生物發酵床功能菌群的篩選

微生物群落是發酵床養豬技術的核心部分,豬排泄物降解效率和發酵床使用年限均與菌種質量有最直接的關系,良好的墊料管理、性狀穩定且分解能力良好的微生物菌種是發酵床養豬技術的關鍵因子[7-8]。市售用于發酵床養豬的微生物菌種普遍具有價格高、性狀不穩定等缺陷。加入良好的微生物菌劑可有效抑制有害微生物的生長繁殖,提高發酵床養豬的安全性[9]。因此,篩選出適合的優良菌種是目前發酵床養豬體系中急需解決的關鍵問題。

發酵床功能菌群的糞便分解能力首先取決于發酵菌種的組成和活性,如果菌群的發酵溫度不能在50 ℃以上維持一段時間,則糞便中的病原菌不能被有效殺滅;但是如果菌群發酵持續發熱,則會使發酵床墊料過快分解。若菌群的發酵方式均為有氧發酵,則氧氣濃度較低的深層墊料中的有機物質不能有效分解;若均為厭氧發酵,則墊料表層的大量糞便無法分解消除。發酵床養殖過程中還需要不同種類的菌種進行分工發酵,分別分解糞便中所含的糖類、淀粉、纖維素等不同有機物質。同時,還要考慮生豬拱食的因素,使有益菌定殖于生豬腸道,以增強其抗病性。

3 微生物發酵床養豬的優勢

與傳統養豬模式相比,微生物發酵床養豬技術結合了微生態技術、發酵技術及畜禽養殖技術,具有以下優點。

3.1 環保

微生物發酵床養豬技術利用墊料中活性有益微生物對豬只排泄物進行原位分解發酵,無需沖洗豬舍,減少廢水排放,減少氨、氧化亞氮、硫化氫、吲哚等臭味物質的產生和揮發,豬舍內無臭味,提高了豬舍的衛生水平[10]。

3.2 省料

由于飼料的可消化性和豬的消化能力有限,飼料經過其腸道,并未完全被利用,以營養豐富的糞便排出體外,被功能微生物分解后形成粗蛋白、菌體蛋白、微量元素等,當豬再次拱食時,就能充分提高飼料的利用率[10]。

3.3 增強抵抗力

與傳統養豬法相比,發酵床豬舍的豬花在站立、拱翻等運動上的活動時間更多,機體抵抗力增強[11]。豬只發病減少(特別是呼吸道和消化道疾病),減少了抗生素的使用,可以提高育肥豬的蛋白質合成,增加機體氮沉積量,促進生長[12]。

3.4 節能

豬糞尿與墊料的混合物在微生物的作用下迅速發酵分解,產生熱量,中心溫度可達40~50 ℃,表層溫度能維持在25~30 ℃,能很好的解決豬舍的冬季保溫難題,節約了能源。

3.5 節水

常規養豬,需大量的水來沖刷水泥地面,發酵床養豬僅需滿足豬的飲用水,能節約80%的水分。

4 目前存在的問題

4.1 墊料資源匱乏

目前推廣的成熟技術是使用鋸末做主要墊料,(www.nczfj.com)但是隨著我國木材的限制采伐和該技術推廣面的擴大,鋸末資源有限,如果大面積采用微生物發酵床技術的話,對墊料資源的需求將是一個極其龐大的數字,必將對木材相關行業或谷殼的市場供應形成巨大的影響[13]。近幾年來墊料原材料價格的不斷上漲,導致發酵床使用技術成本增加,也反應了資源缺乏的現狀。

4.2 存在疾病隱患

發酵床養豬的關鍵是要維持有氧發酵,這需要對床面進行良好的日常維護和管理,對菌種定期補充;如果管理不善,就有可能發霉,墊料中若存在霉菌毒素,豬就不可避免的會接觸到,豬采食霉菌毒素后,會引起免疫抑制,抵抗力下降[14]。

5 小結

微生物發酵床養豬不僅解決了養殖污染排放的問題,且能改善豬肉風味和肉品質,提高了農業副產品的利用,節省能源,減少浪費,提高了養殖效益,也迎合了現代提倡的動物福利的要求,應用前景廣闊,是值得大力推廣的養殖模式。盡管發酵床養豬法在當前的應用中仍存在一些不足,但可以借鑒國外的先進技術,并將其與中國當地實際結合起來,從實踐中不斷完善和改進,開發出有地方特色的發酵床養豬技術,為養豬業樹立新里程碑。


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